ALTIN 468,98
DOLAR 7,7141
EURO 9,0511
BIST 1,1716
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Ankara 22°C
Parçalı Bulutlu

Diyet Sebze Çorbası

Diyet Sebze Çorbası

Diyabet hastalığı bilindiği gibi hem ülkemizde hem de dünyada gün geçtikçe artan hasta sayısı ile büyük bir problem haline geldi. Neredeyse dört kişiden biri diyabetik sorunlarla uğraşmak durumunda kalıyor. Halk arasında şeker hastalığı olarak da bilinen bu hastalığın son dönemlerde uzmanlar tarafından yapılan çalışmalar sonucunda hastaların bu rahatsızlıktan tamamen kurtulabilecekleri ispat edildi.

Bu sevindirici haber sonrasında insanlar bir nebze beslenme alışkanlıklarına daha çok dikkat etmeye ve market sepetlerini doldururken daha bilinçli hareket etmeye başladılar. Eskiden bilinen bazı klişe bilgiler yerini yeni bilgilere bıraktı. İnsanlar iyileşebilmek adına her şeyin daha organik olanını aramaya başladılar. Buna paralel olarak yemek tarifleri, diyet listeleri de değişti diyebiliriz.

Bu hastalığı yaşıyorsanız, etkilerini daha az hissedebilmeniz adına sizinle bazı yemek tarifleri paylaşıyor olacağım. Umarım paylaştığım yemek tariflerini beğenirsiniz. Şimdiden hepinize afiyet, şifa olsun!

Diyet Sebze Çorbası

Sebze Çorbası Tarifi

  • 4-6 Kişilik
  • 20 dakika hazırlama süresi
  • 30 dakika pişirme süresi

Malzemeler

Diyet Sebze Çorbası
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet büyük boy yeşil biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı (soğuk sıkım zeytinyağı tercih edilmeli)
  • 1 yemek kaşığı doğal köy tereyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • Kaya tuzu ve karabiber
Diyet Sebze Çorbası

Diyabet Çorbamızın Terbiyesi İçin

  • 1 adet orta boy limon
  • 1 adet yumurtanın sarı kısmı
  • 3 yemek kaşığı ev yoğurdu
  • Soğuk su
Diyet Sebze Çorbası

Diyet Sebze Çorbasının Yapılışı

Sebze çorbasını yapmaya başlamadan önce tencereye hem zeytinyağını hem de tereyağını alarak doğradığımız veya rendelediğimiz sarımsak ve soğanları da ilave ederek hafifçe kavuruyoruz. Diğer sebzeleri de ince ince doğrayarak tencereye ekliyoruz. Hepsini karıştırdıktan sonra üzerine sıcak su ekliyoruz. Çorbamızın içindeki sebzeler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakıyoruz. 

Çorbanın pişirilme işleminin tamamlanmasının ardından bir yandan da terbiyesini yapmaya başlıyoruz. Bir tencere içerisine terbiye malzemelerini limon, ev yoğurdu, yumurta sarısı ve suyu da ilave ederek karıştırıyoruz. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çorba terbiyesini de hazır hale getiriyoruz. Terbiye işlemi tamamlandıktan sonra terbiyeyi çorba ile buluşturuyoruz. Tüm bu işlemlerin bitmesinin ardından kaya tuzunu, karabiberi ve maydanozu da ekleyerek son olarak bir taşım daha kaynatıyoruz. Bu şekilde sebze çorbamızı hazır hale getiriyoruz.

Diyet Sebze Çorbası

Püf Noktalar ve Öneriler

  • Şeker hastalığı maalesef ekmeği sevmez. Bu nedenle çorba yapımında ya da çorbayı tüketirken ekmek kullanmamanız daha iyi olacaktır. Kullandığınız tuz, işlenmemiş olursa daha faydalıdır. Bu nedenle sizler için tarifimizde kaya tuzunu tercih ettik. İster hazır öğütülmüş olarak isterseniz de kendiniz öğüterek çorbanıza ve diğer yemeklerinize ilave edebilirsiniz. 
  • Malzemeler arasında yer alan havuç, diğer sebzelere göre glisemik indeksi daha yüksektir. Diyabet hastaları glisemik indeksi yüksek olan besinlerden, yiyeceklerden uzak durmalıdır. Havuç, çiğken pişirilmeden önce glisemik indeksi daha azdır. Ancak pişirildikten sonra glisemik indeksi yükselmektedir. Tarifte çorbanın içinde az miktarda bulunduğu için bu manada çok fazla etkisi olmayacaktır. Şayet içinizin rahat etmesini isterseniz, havucu listeden çıkararak diğer sebzelerin büyüklüğünü veya adetlerini arttırarak da çorbanızı bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
  • Maydanoz sevmeyenler tariften maydanozu çıkarabileceği gibi yerine dereotu ekleyebilir. Her ikisi de diyabet hastaları için oldukça sağlıklı alternatiflerdir.
  • Çorbanızı sadece zeytinyağı ile de yapabilirsiniz. Tarif içerisindeki her iki yağ da doğal olması koşulu ile diyabet hastaları için oldukça yararlıdır. 
  • Dışarı çıktığınızda kendiniz için alternatif yiyecekler bulamadığınız ortamlarda bir kavanoza ya da içebileceğiniz bir şişede yanınızda bulundurabilirsiniz.

Müjgan Yılmaz
BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.