ALTIN 477,95
DOLAR 7,8356
EURO 9,2069
BIST 1,1743
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Ankara 28°C
Gök Gürültülü

Erişteli Yoğurt Çorbası

Erişteli Yoğurt Çorbası

Diyabet hastalarının rahatlıkla hazırlayabileceği tariflerle yine karşınızdayız. Bugün yine hem diyet hem de kan şekerinizi yükseltmeyecek, dalgalandırmayacak çok güzel bir çorba tarifimiz bulunuyor. Dilerseniz erişteli yoğurt çorbası tarifinin detaylarına geçelim.

  • 4 kişilik
  • 15 dakika hazırlama süresi
  • 30 dakika pişirme süresi
Erişteli Yoğurt Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kepekli erişte
  • 1 yemek kaşığı kadar tam buğday unu veya karabuğday unu
  • 1 su bardağı ev yoğurdu
  • 1 su bardağı kadar tavuk veya et suyu
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı kadar kuru nane

Erişteli yoğurt çorbası tarifinin yapılışı

Erişteli Yoğurt Çorbası

Erişteli yoğurt çorbası oldukça doyurucu bir çorbadır. Neredeyse yemek kıvamındadır. Sizin için şifa kaynağı olan bu çorbayı yapabilmek için öncelikle haşlanmış nohutlarınızı hazırlamanız gerekecektir. Nohutlarımızı bir gece öncesinden üzerine bir miktar su ekleyerek bekletelim. Bu işlem nohutlarımızın daha iyi haşlanmasını sağlayacak. Bekleme suyuna koymadan önce nohutlarımızı güzelce sudan geçirelim. Ertesi gün nohutlarımızı pişirmeye başlayalım. Şayet düdüklü tencereniz varsa bu işlem oldukça kısa sürecektir. Düdüklü tencereniz yoksa bir gece önceden ıslatmanız haşlama süresini kısaltacaktır. Bir tencerede ayrıca et suyunu ve suyu bir arada kaynamaya bırakın.  Bu karışımın içerisine erişteleri ve tuzu da ilave ederek erişteler yumuşayıncaya kadar kaynatma işlemine devam edin.  Erişteler yumuşadıktan sonra pişen nohutlarınızı da bu karışımın içine katın. 

Erişteli Nohutlu Yoğurt Çorbası

Nohutlarla erişteleri bir ettikten sonra çorbanızı bir 15 dakika daha pişirmeniz gerekecektir. Pişme işlemi gerçekleşirken ayrı bir köşede yoğurdu ve unu güzelce karıştırın. Kaynayan çorbanın içerisinden bir miktar su alarak hazırlamış olduğunuz yoğurt ve un karışımına azar azar dökün. Böylelikle çorbanız kesilmemiş olacaktır. Hazırladığınız yoğurt karışımını da kaynayan çorbanıza ilave edin. İlave ederken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın. Son olarak bu şekilde de bir 15 dakika süre ile daha çorbanızı pişirin. Çorbanız pişerken bir yandan da bir tava içine koyduğunuz tereyağı ile kuru naneyi eriterek biraz pişirin. Kokusu çıkınca çorbanıza ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Erişteli yoğurt çorbası için püf noktalar

  • Erişteli yoğurt çorbanıza kullanmış olduğunuz yoğurdun evde hazırladığınız ev yoğurdu olmasına özen gösterin. Ev yoğurtları doğal olduğu için sağlığınıza büyük faydası bulunmaktadır. Marketten aldığımız yoğurtlar maalesef vücudumuzun şeker dengesini bozmaktadır. 
  • Erişte yerine çorbanıza karabuğday haşlayıp koyabilirsiniz. Bildiğiniz gibi son zamanlarda karabuğday yemeklerde, çorbalarda, pilavlarda ve salatalarda bolca kullanılıyor. Çorbanız için bu şekilde bir alternatif de üretebilirsiniz.
  • Haşlanmış nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek de ilave edebilirsiniz. Yeşil mercimek nohuta oranla daha düşük glisemik indeks içermektedir.
  • Tereyağı olarak doğal tereyağı, köy tereyağı kullanabilirseniz çorbanız daha sağlıklı olacaktır. Maalesef marketten alınan tereyağlar vitamin açısından yeterli etkiyi göstermemektedir.

Müjgan Yılmaz
BİR YORUM YAZIN

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.