French Press ile Evde Kahve Yapımı

Günümüzde çayın yerini almış gibi görünse de geçmişten gelen kahve alışkanlığının devam ettiğini söylemek daha doğru olur. Kahve, kültürümüzün bir parçasıdır. “Bir acı kahvenin kırk yıl hatırı vardır” sözü atalarımızın bizlere bıraktığı güzel sözlerden değil midir? 

Gün içerisinde enerjinizin düştüğü anda yada öğle yemeğinden sonra üzerinizdeki rehavetten kurtulmak için taze öğütülmüş kahveye kim hayır der ki? Öğütürken ki kokusunu, demlerken verdiği hazzı hissetmek, kahveye olan düşkünlüğümüzün en önemli nedeni değil midir?

Bu yazımda, French Press ile kahve hazırlamaya, evde filtre kahve demleme, ofiste filtre kahve demleme ilişkin ayrıntıları paylaşacağım. 

Akşam eve geldiniz, yemeğinizi yediniz ve üzerinizdeki yorgunluk ve enerjinizin dip yapması sizi yerinizden kıpırdatmayacak şekilde üzerinize çökmüşken, bir fincan kahve ile savaşı kazanmanız mümkün. Çoğumuzun tadına doyamadığı bir çeşit kahve hazırlama şekli olan French Press ile kahve hazırlamak her zaman imdadımıza yetişen kahramanımız gibidir. Kahve makinalarının revaçta olduğu günümüzde French Press’in verdiği kahve tadından vazgeçmeyenlerden misiniz? Kahve makinası ile kahve hazırlamak belki biraz da kolaycılığa kaçmak gibi, ben üşenmeden French Press ile kahvemi hazırlarken burnuma gelen mis gibi çekirdek aromasını zevkle soluyorum. Kahve Makinası meraklılarını da anlıyorum bazen bende kahve makinasında kahvemi hazırlıyorum fakat French Press ile kahve tadını doyasıya yaşıyorum.

French press, filtre kahve yapmak için camdan üretilmiş ve dünya genelinde kullanılan bir mutfak aracıdır. Tarihi 1800 yıllarına kadar uzanmaktadır. İlk Fransızlar tarafından kullanılmaya başlanmış olan French Press, günümüzde birçok cafe ve restaurant’ta kahve hazırlama ve sunumunda kullanılmaktadır. Tchibo, Starbucks ve Ikea gibi marketlerde rahatlıkla bulunabilen French Press, kalitesi ve markasına göre 40 TL – 150 TL arasında fiyata satılmaktadır. Bir çoğumuzun evinde ve işyerinde bulunan French Press ile kahve hazırlamak çok pratik ve kullanması da bir o kadar keyiflidir.

French Press ile Evde Kahve Hazırlama

Hazırlama aşamasına geçmeden önce şunu belirtmek isterim. Ben kahvemi Tchibo’ dan alıyorum ve çekirdek kahveyi öğütmeden evde muhafaza ediyorum. Kahve hazırlayacağım zaman ihtiyacım olan miktarda çekirdek kahveyi öğütüyor ve kahvemi hazırlıyorum. Bu arada Guatemala Grande ile Brazil Mind kahvelerini karıştırarak hazırlatıyorum. Yoğunluk ve sertlik damak zevkime uygun olduğu için her zaman bu şekilde tercih ediyorum, size de denemenizi öneririm.

Öncelikle French Press’imizi yıkadıktan sonra içerisinde sıcak su bekleterek belirli bir ısıya ulaşmasını sağlamalıyız. Önceden kaynattığımız suyumuzu soğumaya bırakarak yaklaşık 90 derece ısıya düşmesini bekledikten sonra kahvemizi hazırlamaya geçebiliriz. Bir fincan kahve için (yaklaşık 200 ml) ortalama 14 gram kahve kullanmanızı öneririm. Tabi sizin tercihiniz burada öne çıkıyor. Kahvenizi French Press’e koyduktan sonra üzerine yavaş yavaş sıcak suyunuzu dökün ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayın.

Kahvenin aromasını, bıraktığı kokusunu içinize çekerek hissedeceksiniz. Bir süre karıştırdıktan sonra suyun üzerinde açık kahve bir tabaka oluşacak ve bu esnada karıştırmayı bırakarak Press kısmını suyun hizasına kadar iterek kahvemizin demlenmesini beklemeye geçiyoruz. Yaklaşık 4-5 dk. sonra kahvemiz demlenmiş olacağından press’i yavaş yavaş aşağıya doğru iterek kahvemizin tanelerini dip kısmında tutmuş oluyoruz. Artık kahvemiz içmeye hazır. Afiyet olsun…

https://www.youtube.com/channel/UC2Lluz8btErkEnrsfumlWfg?view_as=subscriber